of Chateau d'Annecy cellar or Saint Niklauss from Switzerland Best Cheeses of January
January will be the month of Raclette
...
of Chateau d'Annecy cellar or Saint Niklauss from Switzerland
and the month of hard cheese, produce during the summer...
| fromages
traditionnels
Tradition |
Les
affinés à la bière
With beer |
Les
affinés au vin
With wine |
Les
affinés aux champignons
With Truffles |
Les
affinés aux herbes
With herbs |
Les
affinés aux fruits secs
With dried fruits |
Les
spécialités
The best one |
Best cheeses of the month...the
list of our other cheeses
and the French AOC...
Mild Cheese
Our cheeses : Senteur d'automne, Brillat Truffé, Tartufette, fresh crottins of sheep cheese ...
Other cheeses: Saint Félicien , Gaperon , Coulommiers , Fougeru , Laguiole ripened during 18 month , Beaufort d'Alpage
Semi Strong Cheese
Our cheeses : Li vie Cinsy , Bailli aux Orties , Saint Feuillien ...
Other cheeses : Chaource, Saint Nectaire ,Vieille
tome ceronée 
Comté Vieux ,
Le Bleu du Val d'Aillon , Trappe d'Echourgnac with walnuts liqueur, l'Etivaz , Le Morbier du Jura ,
Strong Cheese
Our cheeses: Fourme au Sauternes ,
Avesnois à la Trappiste , Moelleux
à la St-Feuillien 
, Bleu Gantois
Other cheeses: Livarot , Pont l'Eveque , Munster fermier , Langres fermier , Le vieux Fribourg suisse ,
Sharp cheeses
Our cheeses: Petit Bonsecours , Moellon "Beloeil"
Other cheeses: boulette d'Avesnes , Epoisses, Vieux Lille
Madame,
Monsieur , cher client , Madam,
Sir, Dear customer,
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Gastronomiquement
vôtre … Yours
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