Best cheeses of  JULY

  the advice of your cheese seller  ....      

July will be the month of hard cheeses and semi hard cheeses.

fromages traditionnels

Tradition

Les affinés à la bière

With beer

Les affinés au vin

With wine

Les affinés aux champignons

With Truffles

Les affinés aux herbes

With herbs

Les affinés aux fruits secs

With dried fruits 

Les spécialités

The best one 

Best cheeses of the month...the list of our other cheeses ...

 

     

Mild Cheese         

Our cheeses : Pomodor, Délice d'été, Villée        

Other cheeses :  mozzarella di buffala (buffalo's milk) 

                              fresh cheeses from Bourgogne, the farmer pélardon, la briquette de Saint Nicolas ...

Semi Strong Cheese

Our cheesessaint feuillien, bailli aux orties, campenaire ...

Other cheeses : Farmer reblochon  ,   appenzell  18 month ripened ...

Abbaye de Citeaux ...                 Abbaye de Tamié   

Strong Cheese

Our cheeses : lathuy, Moelleux with ...    saint georges

Other cheeses :    les fromages d'auvergne...  

                            Salers, Laguiole, Fourme d'Ambert, blue veined cheese, saint nectaire, lavort, Jersey Blue  ...

Sharp cheese

Our cheeses :    cochon'nez   , le petit Bonsecours ... 

Other cheeses : Epoisses from bourgogne, some ripened goat cheese ...

                                                         

 

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