Best Cheese of MAY
SILVER
MEDAIL AT
BELGIUM CASEUS AWARD 2008
May will be the month of fresh cheeses
Cheeses buffet "Cheese party's"
| fromages
traditionnels
Tradition |
Les
affinés à la bière
With beer |
Les
affinés au vin
With wine |
Les
affinés aux champignons
With Truffles |
Les
affinés aux herbes
With herbs |
Les
affinés aux fruits secs
With dried fruits |
Les
spécialités
The best one |
Best cheeses of the month...the list of our other cheeses and the French AOC ...
Mild Cheese
Our cheeses : Belgian Farmer Brie, and with herbs,
Le Villée , 
crottins de chèvre ou de brebis
Other cheeses : Mozzarella buffala
, Brocciu
passu (Corsica) ripened , Greek Feta
Semi Strong Cheese
Our cheeses : panier cendré , rouleau cendré , ripened goat crottins
Other cheeses : Pélardon fermier , cabécous , figuettes , Crottin de Chavignol , Taupinette , Saint Marcellin ,
the Lavort auvergnat ...
Strong Cheese
Our cheeses : Herve fermier , Lathuy , Campenaire ,
Brique de
Flandre , 
,
Pom'Calva .
Other cheeses : Langres , Epoisses de Bourgogne , Salers ...
Sharp Cheese
Our cheeses :
Moellon "Beloeil" ,
Pavé Montois ...
and a
cheese 
Other cheeses : Boulette d'avesnes ,Vieux Lille ...
Madame,
Monsieur , cher client ,Madam,
Sir, dear customer,
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Gastronomiquement
vôtre … Yours
Gastronomiquement …