Les bons fromages du mois de  JUILLET

 

 

    Les conseils du fromager ...      

Juillet sera le mois des fromages à pâtes pressées ... non cuites ou pâtes mi-dures . 

 

fromages traditionnels Les affinés à la bière Les affinés au vin Les affinés aux champignons Les affinés aux herbes Les affinés aux fruits secs Les spécialités

Les meilleurs fromages du mois ... et nos autres fromages 

Les fromages doux                  

Nos fromages :  le Pomodor , le Délice d'été ,  le Villée               

Les autres fromages : la mozzarella di buffala (au lait de bufflone) 

                              les fromages frais de Bourgogne , le pélardon fermier , la briquette de Saint Nicolas ...

Les fromages mi-forts

Nos fromages : le saint feuillien , le bailli aux orties , le campenaire ...

Les autres fromages :       l'appenzell  d'affinage 18 mois !

l'Abbaye de Citeaux ...                 l'Abbaye de Tamié   

Les fromages forts

Nos fromages : le lathuy , le Moelleux à la ...   le saint georges

Les autres fromages :     les fromages d'auvergne...     , le laguiole , la fourme, le Bleu Fermier du Val d'Aillon,

le saint nectaire , le lavort ...

Les fromages très forts

Nos fromages : le cochon'nez    , le petit Bonsecours , le Jac' Kriek...

Les autres fromages : l'Epoisses de bourgogne , quelques chèvres secs ...

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