Les bons fromages du mois de  SEPTEMBRE

L'AUTOMNE reste la saison de prédilection pour les fromages à pâte molle que leur croûte soit fleurie ou lavée 

ainsi que la saison des fromages à pâte persillée ..."les bleus "...

Notre sélection de fromages de chèvres fermiers au lait cru s'étoffe de plus en plus , grâce à nos voyages sur les lieux de production.

Chaque semaine l'un remplace l'autre pour votre plaisir ....

C'est aussi le début des FONDUES aux Fromages

fromages traditionnels Les affinés à la bière Les affinés au vin Les affinés aux champignons Les affinés aux herbes Les affinés aux fruits secs Les spécialités

Les meilleurs fromages du mois ...

Les fromages doux

Nos fromages : Le brie belge de Soignies , la Petite Fleur ,  

  Le Pavé de Maffe aux raisins ,    le Senteur d'Automne ...

Les autres fromages :le Chaource , le Brillat Savarinla tome de Savoie d'Alpage , le Saint Point ... 

Les fromages mi-forts

Nos fromages : le K'ré , le Bailli de Soignies , le Bourguignon , Délicatesse aux Noix

Les autres fromages : le bleu du Val d'Aillon , 'Abbaye de Citeaux ,le Morbier au lait cru ,  le Saint-Félicien    Le reblochon fermier fabriqué en Alpage ,   

La roue du Moulin Suisse  ,   La Roue du Moulin est un fromage au lait cru de vache Jersey fabriqué en Suisse au sud du Lac de Constance par Willy, un Artiste Fromager 

Les fromages forts

Nos fromages : le Peket , la Fourme au Sauternes , le Herve doux fermier de chez Madeleine

              

Les autres fromages : le Bleu d'Auvergne cru ,le Fougeru , le Pont l'Evèque fermier ,  le Salers

Les fromages très forts

Nos fromages : le Remoudoux , le Petit Bonsecours , le Bassigny au Porto ...

Les autres fromages : le Roquefort ,l' Epoisses de Bourgogne ,  le Vieux -Lille ou Gris de Lille ...    

 

 de septembre à décembre , j'affine pour vous 100 Stilton (2 kg) au Porto .

 Réservez les dès maintenant ! pour la fin d'année

 L' affinage de ces fromages peut aller jusqu'à un an...

 ... remarquable !

 

 

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