Nous visitons les belles régions de France afin de trouver des fromages authentiques ...
Nous l'affinons jusqu'en décembre , sa croûte devient céronnée , sa pâte plus moelleuse , elle dégage en rétro-olfaction des parfums d'étable et de paille sèche tout en laissant en fin de bouche un léger piquant du terroir ...
