Moulin à Vent Domaine Gérard Charvet « La Réserve d’Amélie » 2009

Cépages : Gamay (Beaujolais)

Notes de dégustation :

Ce vin au nez fin et puissant présente une belle complexité, à la fois floral et minéral. La bouche est ample et ronde avec des notes d’épices, de torréfaction et de fruits bien mûrs.

Saint-Félicien

Origine : Vercors

Lait : Vache

Description :

Fromage traditionnel du Vercors au goût de noisette et de paille fraiche.

Ce fromage est une spécialité lyonnaise.

Madiran Domaine Berthoumieu « Charles de Batz » 2006 

Cépages : Tannat et Cabernet Sauvignon (Sud-Ouest)

Notes de dégustation :

Ce vin à la robe rouge sombre presque noire présente un nez d’épices mêlé à des notes de mûres et de sureau. La bouche est puissante et concentrée avec des tannins fins et gourmands.

Délice d’Été

Origine : Belgique

Lait : Vache

Description :

Création Jacquy Cange, ce fromage original, doux et crémeux est farci d’une pâte de fraise non sucrée.

Sancerre Domaine Jean Thomas « Ultimus » 2008

Cépages : Sauvignon (Loire)

Notes de dégustation :

Ce vin présente une jolie robe aux reflets verts, un nez minéral, aux notes d’agrumes, de fruits exotiques, d’ananas confit, ainsi qu’une touche végétale qui lui confère de la fraîcheur. La bouche est ample et grasse, avec beaucoup de fraîcheur.

Pavé de Soignies

Origine : Belgique

Lait : Vache

Description :

Fromage fermier à pâte mi-dure et à croûte lavée, gouteux mais sans agressivité.

Collines Rhôdaniennes Domaine F. Villard « Contours de Deponcins 2007

Cépages : Viognier (Rhône Septentrional)

Notes de dégustation :

Ce « Petit frère du Condrieu » présente une robe brillante aux reflets dorés. Le nez est complexe, alliant les épices, la garrigue, les fruits jaunes, le coing, les arômes de pâtisserie et la violette. La bouche est droite, ample et racée avec une finale longue.

Le Gour Noir

Origine : Limousin

Lait : Chèvre

Description :

Petit fromage de chèvre fermier ovale et cendré du Limousin au goût floral et herbacé.

Pouilly-Fuissé Domaine Saumaize-Michelin « Ronchevats » 2007

Cépages : Chardonnay (Bourgogne)

Notes de dégustation :

Ce vin du Maconnais présente un nez puissant, alliant les fruits blancs, les agrumes ainsi que des arômes de pâtisserie et beurrés. La bouche est ample, minérale, complexe et fraîche, avec un boisé bien intégré.

Époisses de Bourgogne

Origine : Bourgogne

Lait : Vache

Description :

Excellent fromage de Bourguignon lavé au marc de Bourgogne. Ce fromage est très puissant et très fin à la fois.

Maury Mas Mudigliza 2008

Cépages : Grenache Noire (Roussillon)

Notes de dégustation :

Ce vin doux naturel présente une robe limpide, un nez complexe mêlant les fruits rouges, le caramel et les épices douces. La bouche est ample, puissante, tout en finesse et en équilibre.

Stilton au Porto

Origine : Angleterre

Lait : Vache

Description :

Fromage classique anglais affiné au Porto dans les caves de Jacquy Cange.

Saint-Joseph Blanc Domaine Christophe Curtat « Sous l’Amandier » 2007

Cépages : Roussanne et Marsanne (Rhône Septentrional)

Notes de dégustation :

Ce vin se distingue par ses notes d’amande, de fruits blancs, d’épices et de fruits blancs. La bouche est racée, charnue et minérale, avec une superbe fraîcheur de fruit et une belle complexité aromatique.

Tartufette

Origine : Belgique

Lait : Vache

Description :

Petit fromage crémeux farci d’un mélange à base de truffe blanche d’Italie.